RECEITINHAS ANTIOXIDANTES

Quer preparar uma refeição antioxidante? Sugerimos uma receita de prato principal, acompanhamento e sobremesa muito gostosa e saudável. 

Macarrão ao Molho Vermelho

O molho de tomate concentra grande quantidade de licopeno, especialmente porque o pigmento ganha força quando cozido. Aproveite o molho saudável – e menos calórico – com uma massa de sua preferência. 

·         Ingredientes

·         1/2 cebola picada

·         2 colheres de azeite de oliva

·         1 lata de extrato de tomate

·         1 tomate picado em cubos

·         Sal

·         Pimenta preta, salsinha e cebolinha

Modo de preparo

Refogue a cebola picada no azeite de oliva. Quando ela estiver macia e dourando, adicione o extrato e os cubos de tomate temperando com sal e pimenta a gosto. A dica é jogar uma pitada de açúcar para quebrar a acidez do tomate. Jogue o molho em uma massa de sua preferência e adicione salsinha e cebolinha para colorir o prato.

‫Sardinha Assada

Os peixes são ricos em nutrientes e óleos que são auxiliares contra substâncias oxidantes. Aposte nesta receita de sardinha para um acompanhamento saudável e saboroso.

·         Ingredientes

·         4 batatas médias cozidas com sal e fatiadas

·         500 g de sardinha temperada com pimenta-do-reino, limão e sal

·         1 cebola média fatiada

·         3 tomates picados

·         1/2 xícara de cheiro verde picado

·         4 colheres de azeite de oliva

Modo de preparo

Em uma forma coloque uma camada de batatas, seguida pela sardinha, a cebola e os tomates. Jogue os temperos e sal a gosto por cima dos ingredientes. Adicione azeite de oliva, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Tire o papel alumínio e deixe a forma por mais 15 minutos no forno para dourar o peixe e as batatas.

Salada de Frutas

O colorido da salada de frutas deixa a sobremesa saudável ainda mais apetitosa. Varie a receita colocando frutas da estação e as de sua preferência.

·         Ingredientes

·         2 mamões papaia pequenos

·         1 laranja

·         3 bananas

·         2 maçãs

·         8 morangos maduros

·         1 cacho de uva

Modo de preparo

Corte os ingredientes em cubos e misture tudo em uma vasilha. Adicione uma caixa de leite condensado para as receitas de final de semana, misturando com canela em pó. Deixe na geladeira por 30 minutos antes de consumir.

ALIMENTOS ANTI-IDADE: VOCÊ MAIS JOVEM DE DENTRO PARA FORA

Como os antioxidantes agem combatendo o envelhecimento

A alimentação balanceada aliada à prática de atividade física é o grande segredo de uma vida saudável. Isso a gente já está cansada de saber, não é mesmo? Quando o assunto é manter o corpo jovem, os alimentos antioxidantes se tornam aliados da dieta por sua capacidade de combater os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento das células.

Os radicais livres são funções normais do metabolismo humano, mas em excesso podem causar uma série de doenças. O estresse e hábitos como o tabagismo, o grande consumo de medicamentos ou de hormônios prejudicam a renovação, por isso que tais hábitos aumentam a incidência de doenças cardiovasculares, câncer e aceleram o envelhecimento da pele.

Uma maneira de combater o estresse oxidativo causado pelos radicais livres é consumir alimentos ricos em antioxidantes. Os compostos funcionais dos alimentos ricos em vitaminas A, C e E, licopeno e polifenóis auxiliam na renovação celular pois eles têm capacidade antioxidante. Dessa forma, trabalham “sequestrando” os radicais livres e diminuindo sua atuação.

Alimentos antioxidantes:

Vitamina C - Nutre as células e protege contra ação dos oxidantes. Presente em alimentos como laranja, morango, kiwi e abacaxi.

Vitamina E - Combate o colesterol ao atacar a oxidação LDL. Está em sementes, óleo de oliva, óleo de peixe, avelãs e nozes.

Caratenóides - Presença de pigmentos antioxidantes betacaroteno e licopeno (alimentos vermelhos). Encontrado no tomate, frutas vermelhas, abóbora, cenoura, mamão, manga e batata-doce.

Polifenóis - Os agentes flavonóides e resveratrol atacam os oxidantes. Estão na alface roxa, couve, brócolis, chá, uva, banana, gengibre, nozes, chocolate e canela.

Inclua no seu cardápio.

Para seguir uma dieta antioxidante, variar o cardápio é essencial, permitindo ao corpo a absorção de diversos nutrientes. O alimento in natura preserva mais os compostos oxidativos. Mas se você consumir uma barra de cereal com nozes, por exemplo, estará indiretamente adquirindo polifenóis. O mesmo vale para o chocolate, quando consumido com moderação.

A melhor maneira de manter-se saudável é transformar a alimentação funcional em um hábito. Prefira os alimentos bem preparados, cozidos e que não foram tão processados. Troque os biscoitos do lanche, por exemplo, por uma fruta que você gosta. Dessa forma você mantém seu corpo sempre jovem.

TOMAR CAFÉ DA MANHÃ AUMENTA QUEIMA DE CALORIAS, DIZ NOVO ESTUDO

Você é daquelas que acaba pulando o café da manhã na correria do dia a dia? Pois saiba que esse hábito pode estar sabotando a sua silhueta. De acordo com um novo estudo, quem faz a refeição corretamente queima mais calorias e tem mais controle do açúcar.

Pesquisadores da University of Bath avaliaram pessoas entre 21 e 60 anos, separando-as aleatoriamente em dois grupos: um que deveria jejuar na parte da manhã e outro que comeria o café da manhã por seis semanas.

O grupo de jejum deveria ficar sem comer até o meio dia, enquanto os outros consumiram 700 calorias antes das 11 horas, 350 até duas horas depois de acordar. Os que comeram tiveram pouco impacto em lanchinhos ou tamanho de porções e no metabolismo. No entanto, eles gastaram mais energia, cerca de 442 calorias, principalmente pela manhã depois de se alimentar.

No decorrer do dia quem consumiu o café da manhã teve um nível de controle do açúcar melhor comparado aos outros participantes, se movimentando mais e, portanto, eliminando mais quilos extras. Apesar da crença de que comer aumenta o metabolismo e reduz a vontade de petiscos, isso não foi comprovado.

Daquidali

ALIMENTOS PRÉ E PROBIÓTICOS AJUDAM A REGULAR O INTESTINO. SAIBA QUAIS SÃO:

Prebióticos e probióticos são alimentos atualmente bastante comentados, mas será que fazem bem para todo mundo? Conhecidos por sua ação em prol do bom funcionamento do intestino, eles também ajudam no sistema imunológico e ainda possuem várias outras indicações.

Cada um

Os probióticos são produtos alimentares ou farmacêuticos que contêm em sua composição uma ou mais bactérias que auxiliam a manter a flora intestinal saudável. O intestino é colonizado com bactérias benéficas e maléficas. Quando ocorre um desequilíbrio entre elas e as maléficas se sobressaem, o corpo fica susceptível a entrada de microrganismos e alteração na absorção de nutrientes que são importantes a saúde como cálcio, ferro, vitaminas do complexo B, entre outras.

Já os prebióticos, são carboidratos que o organismo não consegue digerir, mas os probióticos conseguem. Ou seja, os probióticos "se alimentam" (fermentam) dos prebióticos, conseguindo, dessa forma, realizar suas funções benéficas e ainda, se multiplicarem. Quando os probióticos estão bem alimentados (pelos prebióticos), eles favorecem a integridade da mucosa intestinal. Os prebióticos exercem as mesmas funções benéficas das fibras, como regulação intestinal e prolongação da digestão, ajudando a emagrecer e controlar a glicemia do sangue.

Para quem são

Esses alimentos são indicados para manter o equilíbrio da microbiota intestinal e, consequentemente, a saúde intestinal. Pessoas que estejam com diarréia podem se beneficiar dos probióticos, desde que sejam utilizadas as cepas corretas e no tempo correto. São indicados para todos os indivíduos, desde que consumidos de forma moderada. Os prebióticos, em excesso, podem causar diarreia, desconforto intestinal por conta de gases. Na forma de suplementação deve sempre ser utilizada com orientação de nutricionista ou médico.

Entretanto, as pessoas com imunidade baixa e ou com graves doenças inflamatórias intestinais ou diarreia grave só devem utilizar a suplementação desses alimentos sob orientação de um nutricionista ou médico, sob risco de translocação bacteriana.  As bactérias “boas” só são boas quando estão no lugar a que pertencem. Quando provenientes exclusivamente da alimentação, desde que observando a regra da moderação, e que o indivíduo não seja alérgico a algum componente do alimento fonte, não há contra indicação.

Onde encontrar

Tanto os pro e prebióticos são fáceis de ser encontrados em alimentos do dia a dia. Os próbióticos podem ser encontrados nos leites e seu derivados que forem fortificados com o produto. E os prebióticos podem ser encontrados na cebola, alho, tomate, banana, cevada, aveia, trigo, mel e cerveja.

Outro ponto interessante está nos alimentos integrais, também utilizados para regular a flora intestinal. Interessante seria que fossem utilizados juntos dentro do contexto de uma alimentação saudável. Eles apresentam uma função bastante positiva se utilizados separados, mas juntos tem um resultado muito melhor à saúde intestinal.